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ジェラートマエストロ

ジェラートマエストロ誕生 日本ジェラート協会では2011年度よりジェラートマエストロ制度を導入いたしました。 この制度は【正しい知識を持って、安全で安心な、美味しいジェラートを提供する】ことを目的に、①衛生・製造・販売に […]

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イタリアのジェラテリア

イタリアのジェラート市場について イタリア国内にはいたるところにアルチザン(手づくり)のジェラテリアがあり、国民の多くが必ず1店は自分の行きつけ(お気に入り)の店があるといわれています。 その数は35,000店あまりで、 […]

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ジェラートの歴史

■ジェラートの歴史として最も古い記録が旧約聖書。中にでてくる「乳と蜜」で、長老たちは夏に氷雪で冷やしたミルクシャーベット風の食べ物を愛飲していたと考えられます。   ■ヨーロッパ一帯からアラブ・エジプトを平定し […]

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日本ジェラート協会とは

日本ジェラート協会は2006年11月、日本ジェラート協会と日本ジェラート衛生協会が大同団結し、日本市場におけるジェラートの普及と、より衛生的な製造工程の確立を目指して新たに設立されました。今日も全国各地でおいしく、フレッ […]

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「平成28年熊本地震」で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い、被災地の復旧をお祈り申し上げます。

 

ジェラートとは

ice_setジェラートとはイタリア語でアイスクリームのこと。でもただのアイスクリームではありません。
ジェラートを作るとき欠かせないのが新鮮な原料。フルーツは旬の素材をその場で調理して使用しているほか、最近では搾りたての牛乳を使うお店も増えています。素材の持味を最大限に引き出し、ゆっくりていねいに作り上げることがおいしさの秘密です。

 

ジェラート豆知識

tamagoジェラートを作るとき欠かせないのが新鮮な原料。フルーツは旬の素材をその場で調理して使用しているほか、最近では搾りたての牛乳を使うお店も増えています。素材の持味を最大限に引き出し、ゆっくりていねいに作り上げることがおいしさの秘密です。

 

ジェラートを食べてもっとキレイに!

ジェラートにはステキな秘密があります。それはジェラートに含まれる成分がとても身体によいこと。特に女性には欠かせない栄養素といわれるカルシウム、肌をキレイにするビタミンA、健康のために必要なビタミンB1、ビタミンB2がたっぷり。ジェラートを食べてもっと健康に、そしてもっとキレイになりましょう。
◆カルシウム
丈夫な骨や歯をつくるほか、精神を安定させる働きがあります。女性は妊娠、出産のため多量に必要となり、不足すると骨粗しょう症の原因となったりイライラ・ストレスがたまりやすくなります。
◆ビタミンB2
別名・美容ビタミンとも呼ばれるように健康な毛髪、爪、肌をつくるほか、脂肪を効率良く燃やすといわれています。視力を維持し目の疲れを軽くする働きもあります。不足すると口内炎、皮膚炎になりやすくなります。
◆ビタミンA
肌のつやや潤いを保ち、粘膜や目の働きを正常に保つほか、病気への抵抗力をつける働きをします。不足すると肌荒れ、目の乾燥、風邪を引きやすくなります。
◆ビタミンB1
体内の糖質を分解してエネルギーに変える働きや、疲労回復効果があります。不足すると疲労感、イライラ、脚気になったりします。

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