本当の牛乳のおいしさを味わって欲しい・・・

放し飼いで育てたウコッケイの、産みたて卵の味を知って欲しい・・・

これは、長く酪農業に取り組んできた小さな牧場のオーナー夫婦が、いつも願っていること。
愛情を込めて育てた動物たちがくれる、フレッシュなおいしさを、
もっともっと多くの人たちに楽しんでもらうにはどうすればいいか。私たちは、考え続けてきました。

「ジェラートショップをつくろう！」と思い立ち、手探りながら準備を始めた２００３年。その中で「これだけは大切にしたい」というこだわりも生まれました。
２００４年６月のオープン以来、ずっと守りつづけています。

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美しい海、柑橘類がおいしい温暖な気候、そして瀬戸内海の青い海、さわやかな潮風。瀬戸田だからこそ生まれた美味しいジェラート。
ドルチェではレモンを初め、みかん・デコポン・はっさく・夏みかん・いちごなど、地元で造られたフルーツ天然100%、しかもカリフォルニア、サンキストの工場と同じジューサーを使用して、ジェラートの本場イタリアのアイスクリームマシンで、毎日作りたてのみを製造・販売しております。目の前で作りあげるアイスは、こんなにも美味しいものかと驚かれるでしょう。
もちろん着色料や保存料は使用していません。瀬戸内海の青い空、静かな海の中でドルチェのジェラートをお楽しみ下さい。

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新鮮なミルクや卵、フルーツ、そして本場イタリア産のバニラビーンズやナッツなどの天然素材を使い、時間をかけて本場のクラシックな製法で丹念に作り上げています。そして毎日、店舗奥の製造室で作ることにより、作りたてのものだけを提供しています。
今までのアイスクリームやシャーベットでは味わえない、とろけるような美味しさをお楽しみ下さい。

交ぜるジェラート「フルラート」は当店の手作りジェラートにフルーツやナッツなどお好みのトッピングを加え、冷たくした石の上で混ぜ合わせる、あなただけのオリジナルジェラートです。

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カイザーケルンはヴィントフィーグル（メレンゲ細工）で犬や小猫、象や小鳥などたくさんの細工をつくり、アイスボンベにかわいらしい動物etcを付けて、日本でカイザーケルンでしかできないジェラートを作っています。
また「アイスクリームはクリーンでなければならない」をモットーに、製造の衛生管理面も探求、日本一きれいなジェラートを目指しています。

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