PURE MILK GELATO NAGAI FARMは、軽井沢の中でも特に身近に感じる自然が残されている「星野エリア」にあるジェラートショップです。
せせらぎや鳥の声が聞こえてくる遊歩道やデッキでゆったりと過ごしながら、新鮮なミルクで作られたジェラートをぜひ味わってみてくださいね。

な行に戻る

「ヤギさんのジェラート」は、当牧場の新鮮な搾りたて生ヤギ乳を１００％使用し、ヤギ「ミルク工房」で独自のマル秘製法・配合で気になる山羊臭がほとんど無い、ヤギ乳の特徴である濃厚で舌触りのまろやかなアイスクリームとして完成いたしました。

ヤギ乳は牛乳よりも母乳（人乳）に近い成分で、脂肪球が小さいため乳タンパクが消化されやすくアミノ酸が吸収されやすいため牛乳アレルギー（消化不良など）を生じにくく、また牛乳と比較して約２０倍のタウリンが含まれていると言われています。
タウリンはコレステロールを調整したり糖尿病性網膜症による視力障害を緩和する等示唆されています。 人乳に近いオリゴ糖が非常に多く含まれているのもヤギ乳の特徴といえます。

は行に戻る

レガーロとはイタリア語で贈り物。ベースとなる生乳は自家農場＝フジタファームの牛たちからの贈り物。新鮮な野菜や果物は大地からの贈り物・・・・という思いを込めて名付けました。
５０～１００種類以上のレシピから、季節感を大切に、彩りや素材のバリエーションで１２種類程のジェラートを毎日作ります。
フジタファームで毎朝搾る新鮮な生乳を低温殺菌処理しているので生乳本来の風味が生きています。フジタファームの生乳の特徴は地域で最高の無脂固形分。ジェラートにとってはおいしさを決定する大切な要素です。そんなフジタファームの生乳を贅沢に使いました。
素材は大地で採れた有機栽培野菜や果物をふんだんに使っています。

ら行に戻る

赤い屋根のかわいいお店です。原料の牛乳は、「パスチャライズド牛乳」で、72℃15秒の低温殺菌、成分無調整の牛乳を使用しています。地元美郷村の酪農家自らが味と品質を限りなく求めた牛乳を使用しているので、ジェラートもソフトクリームもとてもおいしくでき上がっています。
ジェラートの中に入っている果物や、野菜も美郷村でとれたものを多く使用しています。
店から見る北アルプスの山々は、本当に絶景です。ソフトクリーム・ジェラートはもちろん、牛乳も店内で飲むことが出来ます。気軽にお立ちより下さい。

ま行に戻る